CAFÉ GOURMET

ORIGEN

Productor: Finca Nuevo México

Municipio: La Concordia

Estado: Chiapas

País: México

Altura: 1,200 msnm

VARIEDADES Y PROCESO

Variedades: Obata, catimor, Tupi y Caturra

Proceso: Semilavado

Fermentación: Reposo de 88 horas en cereza dentro de un ambiente anaeróbico

Secado: Patio

Tueste: Medio/Oscuro

NOTAS

Toronja, lima, azúcar morena y caramelo